Home রেসিপি ও রান্নাবান্না এবার বাড়িতে তৈরি করে ফেলুন 'চিলি চিকেন রোস্ট'

এবার বাড়িতে তৈরি করে ফেলুন ‘চিলি চিকেন রোস্ট’

আপনার রান্নাঘরঃ নানারকম আমিষ তরকারির মধ্যে মুরগির রোস্ট অন্যতম। রোস্ট এর মধ্যেও আবার বিভিন্ন রকম ভাগ আছে।তবে আজ আমরা একটি মজাদার রোস্ট ‘চিলি চিকেন রোস্ট’সম্পর্কে আলোচনা করবো। আপনারাও দেখে নিন।

উপকরণ-
১)মুরগির মাংস ৬০০গ্রাম।
2)ঘি ৫ টেবিল চামচ।
৩)টক দই ৪টেবিল চামচ।
৪)আদা ও রসুন বাটা ২টেবিল চামচ।
৫)চিনি ১টেবল চামচ।
৬)ধনিয়া ১ টেবল চামচ।
৭)নাড়কেল কুচি ভাজা ২টেবল চামচ।
৮)লেবুর রস ১টেবল চামচ।
৯)পেয়াজ কুচি একটি।
১০)হলুদ সামান্য।
১১)লবন স্বাদমতো
১২)কাচামরিচ ১০টি।
১৩)তেতুলের পেস্ট আধা চা চামচ।
১৪)দারুচিনি ও এলাচ ২টি করে।
১৫)মেথি সামান্য।
১৬)জিরা ১ চা চামচ।

আরও পড়ুন :  চালুন জেনে নেই চটপট ভেজিটেবল রোল রেসিপি

রন্ধন প্রনালী: প্রথমে জিরা,মেথি,দারুচিনি, এলাচ,ধনিয়া, আদা,রসুন, কাচামরিচ মশলাগুলিকে সামান্য ভেজে ব্লেন্ডার বা শিলনোড়াতে সামান্য বেটে নিন। একদম মিহি ভাবে না বাটলেও হবে। এরপর হলুদ,টক দই ও বেটে নেওয়া মশলার গুড়োতে মাংস মাখিয়ে আধা ঘন্টা রেখে দিন(মেরিনেট করার জন্য)।

আরও পড়ুন :  আজকের রেসিপি, চিংড়ি মাছের একটি আইটেম 'চিংড়ি পিঁয়াজু'
আরও পড়ুন :  ভোজনপ্রিয় বাঙালির আজকের রেসিপি "মশলাই মাংস"

কড়াতে ঘি দিয়ে তাতে পেয়াজ কুচো ভাজতে থাকুন। পেয়াজ বাদামি রঙ হয়ে এলে মশলা মাখিয়ে রাখা মুরগির মাংস এবার চাপিয়ে কষতে থাকুন। মাঝে মাঝে সামান্য জল দেবেন।কষানো হয়ে এলে সামান্য জল দিন সাথে দিন তেতুলের পেস্ট,সামান্য চিনি,নারকেল কুচি,লবন। এরপর লেবুর রস দিয়ে মিনিট দশেকের মতো সময় নাড়াচাড়া করে নামিয়ে নিন।এবার আপনি গরম গরম পরিবেশন করুন ও নিজেও খান।

আপনাদের মতামত জানাতে কমেন্ট করুন

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

এই মুহূর্তে

- Advertisment -
- Advertisment -

ভাইরাল