রান্নাঘরঃ চিংড়ি মাছ এর কথা শুনে অনেকের জিভেই জল চলে আসে।খেতে তো সুস্বাদু বটেই এর পাশাপাশি এই মাছ কোন তরকারিতে মিশিয়ে রান্না করলে স্বাদও বেড়ে যায়। আর তাই তো অনেকেই ভালো বাসেন চিংড়ি।চিংড়ি মাছ রান্না করা যায় বিভিন্ন ভাবেও।আজ দেখে নেবো চিংড়ি মাছের একটি আইটেম ‘চিংড়ি পিঁয়াজু’ এর রন্ধন প্রনালী।
উপকরণঃ
চিংড়ি মাছ আধা বাটা ১ কাপ,
মসুর ডাল আধা কাপ,
মটর ডাল আধা কাপ,
পেঁয়াজ কুচি ৪টি বড়,
কাঁচামরিচ ১ টেবিল চামচ,
আদা বাটা ১ চা চামচ,
রসুন বাটা ১ চা চামচ,
লবণ স্বাদমতো,
খাওয়ার সোডা এক চিমটি, ভাজার জন্য তেল।
প্রণালীঃ
চিংড়ি মাছ আধা বাটা করে ১ টেবিল চামচ লেবুর রস ও লবণ দিয়ে একটু মেখে রেখে তারপর ডালের সঙ্গে মিশিয়ে বড়া করতে হবে।এরপর তা তেলে লাল করে ভেজে গরম গরম পরিবেশন করুন।
