প্রোটিনের ঘাটতি পূরনে ডায়েটে কি কি খাবার রাখবেন নিরামিষভোজীরা।জেনে নিন বিস্তারিত।
আমাদের দেহের প্রতিটি কোষেই প্রোটিন আছে।শরীরের প্রতিটি অংশ যেমন ত্বক, হাড়,চুল গঠনে সাহায্য করে প্রোটিন।প্রোটিনকে মানবদেহের বুনিয়াদি ব্লক বলা যেতেই পারে।প্রতিদিন আপনার শরীরে ৩০-৩৫ শতাংশ ক্যালোরি প্রোটিন থেকে আসে।শরীরের ওজন হিসেবে প্রতি কেজিতে ০.৮ গ্রাম প্রোটিন আসে।চলুন এবার জেনে নেই প্রোটিনের উৎস সম্পর্কে-
প্রোটিনের সর্বোত্তম উৎস:
মাছ,মাংস, ডিম, দুধ হলো প্রোটিনের সর্বোত্তম উৎস।তবে এটি নিরামিষভোজীদের জন্য সমস্যা কারণ তারা খাবারের জন্য সবুজ উদ্ভিদের উপর নির্ভর করে।
ডাল:
ডাল প্রতিটি ভারতীয় ডায়েটের বুনিয়াদী খাবার।সহজলভ্য একটি শস্য।এছাড়া ডালে ১৭.৮৬ গ্রাম প্রোটিন পাওয়া যায়।
ছোলা:
ছোলা একটি বেশ ভালো খাবার।আপনি ছোলা ব্যবহার করে তরকারি,স্যুপ,ছাতু,ও নানান ধরণের খাবার তৈরী করে খেতে পারেন।এক গ্রাম সেদ্ধ ছোলাতে ১৪.৫৩ গ্রাম প্রোটিন থাকে।ছোলা মূলত কাবুলি,কালো,ও সবুজ ছোলা হয়ে থাকে।
মুগ:
অনেকের পছন্দের ডাল হলো মুগডাল।গরমকালে শরীর ঠান্ডা রাখে মুগডাল।এতে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন, আয়রণ ও ফাইবার রয়েছে।খিচুড়ি, স্যালাড,স্প্রাইড প্রভৃতিতে আপনি মুগডাল ব্যবহার করতে পারেন।
মটর:
সবুজ মটরে ৮.৫৩ গ্রাম প্রোটিন পাওয়া যায়।সবুজ মোটর যে কোন সবজিতে দিয়ে খেলে যেমন উপকার তেমনই মটর কাঁচা খেতে পারেন।
